Hoy en día, es crucial que las empresas de todos los tamaños adopten prácticas sostenibles para ayudar a proteger el medioambiente. La industria alimentaria no es la excepción; de hecho, el desarrollo sostenible no solo es una tendencia en este sector, sino que también se está convirtiendo rápidamente en una necesidad.

EN EL CAMINO HACIA EL DESARROLLO SOSTENIBLE

Hay muchas maneras en que las empresas alimentarias pueden reducir su huella ambiental.

1. Uso de envases respetuosos con el medio ambiente
El envasado juega un papel importante en la comercialización de productos alimenticios. Un envase atractivo puede llamar la atención del consumidor, pero también puede tener un impacto significativo en el medioambiente. A medida que los consumidores se informan más y toman más conciencia sobre el desarrollo sostenible, buscan envases que sean más respetuosos con el medio ambiente y reutilizables, y que conserven mejor los alimentos.

Para las empresas que no están seguras de por dónde empezar, a continuación compartimos algunas preguntas que debe hacerse antes de emprender la transición a un envase más sostenible::

• ¿Los materiales que hemos elegido provienen de recursos renovables
  o reciclados?
• ¿Podemos reducir la cantidad de envases utilizados?
• ¿Cuál es el potencial de reutilización o reciclado de los materiales?

2. Reducción del desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos sigue siendo un problema importante, especialmente en la industria de servicios gastronómicos, pero también en la producción de alimentos procesados. En Quebec, algunas empresas han abordado este desafío, estableciendo como su misión principal la promoción de la economía circular mediante el rescate de los alimentos rechazados y su reconversión en productos deliciosos. Ese es el caso de Loop y Season 2, por ejemplo.

Además, los consumidores han podido aprovechar varios recursos que han aparecido en Quebec en los últimos años y que ofrecen soluciones concretas a la reducción del desperdicio de alimentos. Algunos ejemplos son las aplicaciones móviles Too Good to Go y Food Hero.

3. Adoptar un modelo agrícola respetuoso con la tierra
Se alienta a las empresas agrícolas a adoptar prácticas sostenibles para el medioambiente. Entre ellas está la agricultura orgánica, un método de producción agrícola que requiere muy pocos de los químicos sintéticos que se suelen utilizar en la agricultura industrial. La agricultura orgánica promueve la salud del suelo, la conservación de la biodiversidad y la calidad del agua.

También se pueden aplicar otras prácticas en el sector agrícola, como el compostaje, el reciclaje, el uso de fertilizantes ecológicos y limpiadores orgánicos, etc. Los métodos de producción también se pueden adaptar para tener en cuenta las expectativas de los consumidores, especialmente en lo que respecta al bienestar animal y las tecnologías de producción energéticamente eficientes.

También se alienta a los consumidores de Quebec a hacer sus compras en los comercios locales, no solo para mantener la economía en marcha, sino también para promover el aspecto ecológico de dichas compras. Lo cierto es que la elección de productos elaborados en las cercanías implica menos transporte y menos riesgo de desperdicio.

MUESTREO DE PRODUCTOS ADAPTADOS A LA REALIDAD ACTUAL
Las prácticas respetuosas del medio ambiente también se extienden al muestreo de alimentos. En los últimos años, las empresas han tenido acceso a productos de muestreo biodegradables. Por ejemplo, nuestra línea de productos biodegradables LABPLAS consta de cinco productos que ayudan a las empresas a hacer la transición hacia la sostenibilidad. Nuestro objetivo es liderar el camino proporcionando una solución simple y eficaz a los desafíos ambientales de la actualidad.

Todas nuestras bolsas de muestreo Ecolo están hechas de polietileno virgen de baja densidad (LDPE) altamente resistente, que permite que el plástico se biodegrade en un plazo de nueve meses a cinco años.

En resumen, la industria alimentaria puede adoptar una serie de iniciativas para contribuir al desarrollo sostenible. Las empresas de este sector, sean pequeñas o grandes, tienen todo por ganar al cumplir con lo que les corresponde para la protección del medioambiente.